Jūros ešerys

Europietiškas jūros ešerys arba "Branzini" yra mėgstamas tarp restoranų virėjų ir labai paklausus. Ši žuvis, tinkamai paruošta, turi sviesto skonį ir švelnią, šilkinę, sultingą tekstūrą. Viena porcija turi mažai kalorijų ir yra puikus baltymų, seleno ir naudingų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.

Ingredientai (4 asmenims):

• Jūros ešerys - 1 kg
• Vyšniniai pomidorai - 1 kekė
• Alyvuogės - 100 g
• Moliūgas - 100 g
• Brokolis - 100 g
• Žiediniai kopūstai - 100 g
• Česnakai - 2 skiltelės
• Šviežios žolelės – ryšulėlis apie 100 g
• Alyvuogių aliejus

Naudojome 2,5 L grilių Z-V3025Z
Padėkite visą jūros ešerį ant  pjaustymo lentos. Nenuimkite odos ir įdarykite žuvį žolelėmis ir česnakais. Įdėkite jūros ešerį į šaltą puodą be aliejaus ar vandens. Įdėkite likusias sudedamąsias dalis ir uždenkite. Įjunkite indukcinę viryklę ir gaminkite:

• 5 min. esant vidutinei temperatūrai 160 °C
• 15 min. esant žemai temperatūrai 90 °C

Patiekite žuvį  su daržovėmis ir alyvuogių aliejumi.
Šiuolaikinio dizaino Zepter Masterpiece indai, pagaminti naudojant aukštos kokybės 316-L metalą ir pažangias technologijas leidžia virti be vandens ir kepti be riebalų. Rezultate pagaminamas sveikesnis ir skanesnis maistas, kuris išlaiko savo natūralų aromatą, skonį ir maistines bei biologines vertybes (vitaminus, mineralus, baltymus, mikro ir makro elementus), kurio sudėtyje yra mažiau kalorijų ir nėra kenksmingų medžiagų.

                                                                                                                                     
Vyriausioji virėja Petra Gerić