Midijos baltojo vyno padaže

Jei norite ypatingai vakarienei išbandyti netradicinį maisto gaminimo būdą, siūlome šį receptą. Pasimėgaukite su draugais ir šeimos nariais šiuo nuostabiu ir paprastu užkandžiu. Jūros gėrybės yra geras vitaminų, mineralų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, valgant vieną porciją jūros gėrybių per savaitę, gali sumažėti širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Šiam receptui mes pasirinkome moliuskus ir midijas.

Moliuskuose yra daug seleno, geležies, folio rūgšties, vitamino A, vitamino B12, jodo ir cinko. Didelis cheminio jodo kiekis teigiamai veikia žmones, ypač jei skydliaukės funkcija yra sutrikusi.

Mėgaukitės savo maistu, komentuokite ir pasidalinkite su mumis, kaip jums patiko šis receptas.

Gaminome puode Z-2440

Ingredientai (4 porcijos):

• 500 g vyšninių pomidorų
• Šviežios žolelės - bazilikas, petražolės, česnako laiškai, kalendra (pagal skonį)
• 1 kg midijų
• 1 kg moliuskų
• Ryšulėlis svogūnų laiškų
• Malti pipirai
• Alyvuogių aliejus (pagal skonį)
• 2 dcl baltojo vyno

PARUOŠIMAS:

• Smulkiai supjaustykite svogūnus, česnaką ir pomidorus ir įdėkite į šaltą puodą, uždenkite ir virkite 5 minutes vidutinėje temperatūroje (160 °C).
• Įdėkite jūros gėrybes ir užpilkite baltuoju vynu, po to uždenkite ir 10 minučių gaminkite žemesnėje temperatūroje (90 °C) kol visi kiautai atsidarys. Laikas nuo laiko pakratikite puodą.
• Kai visi kiautai atsidarys, nuimkite dangtį, pridėkite šviežiai kapotų žolelių, alyvuogių aliejaus ir pipirų. Nepagailėkite alyvuogių aliejaus.
• Patiekite moliuskus su česnakine ,,bruschetta“. Išskirtinei valgymo patirčiai rekomenduojame naudoti naminę duoną.

           Skanaus!
 
     Vyriausioji virėja Petra Gerić